Pitasch ist noch ein ursprünglicher Bündner Bergort mit intakten Strukturen. Der Ort liegt rund 3 Kilometer von Ilanz entfernt in Richtung Vals. Pitasch ist mit dem Auto oder mit dem öffentlichen Verkehr bequem erreichbar. Bis vor wenigen Jahren war in Pitasch noch der klassische Bauernbetrieb anzutreffen. Auf mehreren Alpen wurde Aufzucht und Milchverarbeitung betrieben. Dem steten Wandel der Landwirtschaft unterworfen haben auch in Pitasch mehrere Bauern ihren Betrieb jetzt den heutigen Konsumentenbedürfnissen angepasst. In Pitasch spricht man romanisch.